【沖繩自由行】◆恩納食記◆ 美味蒸Agu豬料理 @しまぶた屋(島豚屋)

沖繩縣產的島豚「阿古豬 (Agu豬)」以肉質細嫩為特色，所以在沖繩隨處可見主打Agu豬料理為特色的餐廳。而「しまぶた屋(島豚屋)」更是獨創以蒸鍋的方式料理Agu豬，強調品嚐食材的原味，是間人氣很旺的Agu豬料理餐廳！

「しまぶた屋(島豚屋)」就位於前往沖繩北部途中的恩納村，交通上可說是十分便利。

距離沖繩IC自動車道「屋嘉」僅五分鐘的車程，備有停車場，停車也方便。

門外迎接我們的就是一頭小島豚。

因為「しまぶた屋(島豚屋)」是豬肉料理專賣店，所以店內隨處可見相關的裝飾。

店內空間不大，大約可容納30人左右，走的是日式居酒屋的風格，店員也非常熱情。

四人坐的位子，中間的蒸鍋也是本店的特色，用蒸煮的方式料理Agu豬。

也提供兩人的座位，兩人共用一個蒸鍋。另外，店內還提供多款沖繩特有的泡盛可供選擇。

隆重介紹本團最稱職的兩位低頭族：兩位媽媽，每到一個定點必問：有沒有Wifi？接著...就拿出手機開始滑........XDDD

店內供應蒸豬鍋套餐，分別有$3,800yen/ $3,200yen兩種價位，差別在於豬肉品種不同。店員說不限制多人享用一份，像我們是四個人，即使只點一份套餐也是OK的！因為不清楚份量，我們先點兩份套餐來享用(各點一份)。如果份量不夠，還可以再單點食材(下面Extra options的部分)。

還有一份飲料的菜單，有酒類或是軟飲供選擇。

套餐附的小菜，都是稍作醃製的根莖類蔬菜，酸酸甜甜的很開胃！

使用的餐具也都很有日式風格。

「Okinawa lemon juice」(沖繩檸檬汁)，味道嚐起來就像金桔汁，好喝又解渴！果汁使用來來琉球手冊裡面的兌換卷，每人可以兌換一杯軟性飲料。

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套餐附的「海葡萄茶碗蒸」，海葡萄是沖繩特有的海生植物，吃起來很像魚卵，咬破時會有很juicy的口感，還有海水的鹹味，非常新奇！海葡萄連它的梗也是脆脆的口感~~~

我們點的兩份套餐蒸料上桌，有多種蔬菜之外，還有Agu豬肉片，看起來是非常新鮮。

接下來，和大家介紹一下蒸Agu豬鍋的料理工具，就少不了這個......將將~~ 「大蒸籠」。

另外，桌旁的這個小漏斗，也扮演非常重要的角色！是用來計時的呦！

趕緊來把好料下鍋吧~~ 先下鮮肉漿、再放上蔬菜(越厚的菜放在越底層)、最後鋪上Agu豬肉片~ 一切就緒後，請將蒸鍋蓋蓋上，然後倒轉漏斗計時！Cool 吧~~~~

3分鐘後...

西滴~~ 漏斗漏完了，就可以掀開蒸籠蓋囉！哇！肉片都已經蒸熟囉~~ 咱們趕緊開動吧！

開動前先備好沾料，桌邊提供柚子醋和雪塩可以很適合搭配食材一起吃。

另外，店家還提供胡麻醬和蘿蔔泥~ 香濃胡麻醬適合沾肉片一起品嚐，非常開胃！蔬菜可以沾柚子醋一起吃，清爽又提味！

Agu豬肉片的肉質肥肉適中、口感Q彈， 而且完全沒有腥味，非常好吃！

底層的蔬菜吸附肉片的油脂和肉汁，清爽中又帶清甜，也是一級棒！~~~

套餐附「白飯」和「炊飯」可以選擇。

「炊飯」類似我們的油飯，但這裡的炊飯毫不油膩、很清爽~~ 強力建議可以嘗試看看呦！

附餐的「豬肉味增湯」，料好豐富，有肉又有菜！

套餐附有飯後甜點「焦糖布丁」，布丁細滑、帶點焦糖的香甜，也很好吃！

「しまぶた屋」的店員非常熱情，會主動詢問是否需要幫忙合影~~ 所以大家就不用客氣啦！儘管拿出相機請他們幫忙吧~~ 

「しまぶた屋」的蒸豬鍋真的是很好吃，標榜品嚐食材的原味，新鮮又好美味！而且套餐的份量真的就是一人份喔！我們四個人點兩人份套餐其實只能墊墊胃，如果預算夠(因為價格真的偏高)又想吃得盡興，真的還是建議一人點一份套餐。

沖繩料理しまぶた屋(島豚屋)

交通資訊

地址：日本沖縄県恩納村 6369−1

營業時間：17:00~00:00
電話：098-966-1450

本次消費：$8,208yen /4人 (兩份套餐)

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