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2013年7月18日 星期四

【新竹食記】紅師父鐵板燒

今天來嚐鮮的餐廳是位於民主路和民族路交叉路口的「紅師父鐵板燒」,
託朋友的福得到這個試吃評價的機會,當然要來好好品嚐一下!





「紅師父」鐵板燒的裝潢整體來說十分雅致,
一進入餐廳後服務生將我們帶位到二樓的鐵板區。


店家很貼心地準備置物籃,讓我們放置隨身背包或物品,
置物籃的大小剛好可以塞進座椅下方!

菜單上餐點,依照主餐的等級,提供的價位範圍很廣!
我今天選擇的餐點是「主廚精選海陸套餐」,主餐選用「紐西蘭沙朗牛排」

首先上桌的是前菜,今天的前菜是「鯛魚皮涼麵」,搭配醋酸醬汁,
鯛魚皮僅做簡單的川燙處理,吃起來Q彈爽脆,
整體來說,是一道十分清爽開胃的前菜。

大蒜麵包,表現普通。
生菜沙拉是馬鈴薯沙拉佐芒果優格醬,
比較特別的是加入了爽脆的涼筍塊,整體來說,沙拉的表現不錯!

湯品的部分,我選擇的是「法式洋蔥濃湯」,
一如對一般洋蔥濃湯的印象,入口後透出濃郁的洋蔥甜味,
但香氣的部分略遜一籌,因此沒有特別的驚喜,只能算表現普通。

就在我們品嚐湯品的同時,主廚開始料理我們的附餐「時令海鮮盤」

「香煎鯛魚」佐新鮮鳳梨熬煮的和風醬汁
魚肉Q彈,表面煎得酥香,還算不錯,但醬汁的部分則沒有特別搭配。

「香煎草蝦」,表現普通。

「香煎透抽」佐芥末椒鹽,吃得出透抽新鮮的Q甜滋味,簡單地搭配椒鹽就很好吃!

再來,服務生送上主菜調味碟,由右至左分別是:黑胡椒醬、玫瑰鹽、芥末椒鹽,
食用主菜時可自行搭配喜歡的口味使用。

接下來重頭戲主菜「紐西蘭沙朗牛排」終於上桌!
牛排肉質軟嫩不帶筋,主廚煎的熟度恰到好處,
旁的配菜是香煎蒜頭和糯米椒,糯米椒香煎過後,味道香但不辣,
搭配著牛排一起食用很對味!好吃!

吃完主餐後,主廚開始為我們準備甜點「現煎紅豆銅鑼燒」,
不愧是「鐵板燒」餐廳,連甜點都是用鐵板現煎製作的,這點頗富特色,我喜歡!

用完主餐後,服務生引領我們到沙發區享用甜點和飲料

甜點除了剛才現煎的銅鑼燒之外,還有搭配鮮奶酪和新鮮水果。
飲料我是選擇熱咖啡,還算不錯~

紅師父鐵板燒
招牌:鐵板燒套餐、紅豆銅鑼燒
地址:新竹市東區民族路207號
電話:03-5350571
平均消費:$700/人

整體評價
環境:☆☆
服務:
價格:★☆
口味:☆☆
份量:★★☆
CP值:☆☆

心得總結
「紅師父鐵板燒」算是中高價位的鐵板燒餐廳,
整體來說,食材算是新鮮,並且重視醬汁調味的變化!
但以此價位來說,部分配餐和服務上稍嫌不夠精緻,
若能再針對精緻度和品質做調整和提升,才符合它目前的價位等級。

有預算考量但又想嚐鮮的朋友,建議可以先從它的商業午餐入手,
如果喜歡他的整體口味和表現,再嚐試晚餐的主餐類!

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