【林口食記】御棧健康火鍋 (已歇業)

這個週末很幸運地託朋友的福，
有機會來到林口品嚐這家健康火鍋專賣店 - 「御棧健康火鍋」
經過一週辛勞的工作，趁週末好好地來一頓健康蔬食，體內環保大餐~

御棧健康火鍋位於林口區仁愛路二段上，標榜「野菜新鮮配送」的招牌十分吸引人！

店內整體裝潢以雅致的藍紫色為主色系，
空間明亮且寬敞，用餐環境十分舒適！

翻開菜單，御棧提供多款養生鍋底供消費者選擇，
據店長表示，每一款養生鍋底都對健康有不同的療效，
且每一款鍋底都是店家自製、精心調配熬製而成，可以感受到店家的用心！

御棧的一客火鍋包含：
主鍋底 + 菜盤 + 主鍋肉盤，
以及自助吧區的小菜、野菜、飯麵主食、飲料和甜點可以任意享用。

我今天選擇的鍋品是御棧的招牌：「花開蓮現菩提鍋」搭配活菌梅花豬肉。
首先上桌的是湯底和蔬菜盤，蓮花則是花苞狀態，分開放置在盤子上

 

待湯底煮滾後，服務生將蓮花苞輕放入鍋中，
接著...蓮花竟然就快動作開花般在鍋中綻放！我：驚 ~！「傑克，這真是太神奇了！」

經過詢問才知道，原來蓮花分好幾種品種，只有少數品種是可以食用的，

食用蓮花富含膠原蛋白，以及預防鐵質流失的功效，是一款非常適合女性朋友的鍋品喔！
原來店家整體裝潢的藍紫色，就是為了呼應這招牌主鍋「蓮花鍋」來的！

豬肉的部分，店長說他們選用的是來自嘉義的活菌豬肉，肉質鮮甜，
重點是，有別於一般的火鍋肉片，即使放在鍋中久煮，它仍能保有Q彈軟嫩的肉質，不會變得乾柴喔！ 光目測這活菌梅花豬肉片均勻的油花，相信大家就可以想像它的口感了吧！

自助區所提供的菜色十分豐富，提供熟食、生菜沙拉、野菜、甜點和飲料。

最棒的地方是：御棧提供多種健康有機野菜，並且無限量供應，

這些野菜大多並非平常在市場可以採買到的種類，非常特別~

而且它們都是來自花蓮無毒栽種，新鮮宅配而來的喔！

主食的部分，自助區除了提供麵條、冬粉、和白飯之外，

還提供「養生紅麴飯」，這紅麴飯厲害的地方是拌入麻油、薑、和乾香菇，

整個香氣十足，非常好吃！我超喜歡的！

眼尖的我，發現生菜沙拉區竟然出現非本區常客的「山苦瓜薄片」，趕緊來品嚐一下~
這山苦瓜薄片的口感竟然是清脆的耶，很爽口！
醬料的部分是店家自製特調的「百香果優格醬」，清爽香甜，很適合搭配新鮮生菜，十分討喜！

御棧提供的野菜都好新鮮！用清甜的湯頭滾熟後，不需沾醬就很好吃！我都忍不住吃了好多呢，呵~

最後，吃飽喝足後，來碗清涼的刨冰，
搭配店家自製的黑糖水，濃郁的黑糖香氣，但卻不甜膩，真是超完美的 Ending ~

御棧健康火鍋
招牌：蓮花鍋、養生鍋品、養生紅麴飯
地址：新北市林口區仁愛路二段235號之4
電話：02-26082960
營業時間：平日 11:00~ 14:00; 17:00~22:00，假日 11:00~22:00
平均消費：$300/人

整體評價
環境：★★★★☆
服務：★★★★☆
價格：★★★☆☆
口味：★★★★☆
份量：★★★★★
CP值：★★★★★

心得總結
「御棧健康火鍋」是間非常用心經營的餐廳，
大至鍋底食材；小至自助區沾醬、甜品，店家都堅持自製調配，毫不馬虎！
御棧以健康飲食為訴求，食材都很新鮮，用餐環境也頗舒適。
重點是，這麼健康樂活的享受，價格卻十分平價，CP值超高！

並且這間餐廳非常照顧素食者，自助區的每一項食物都有標明可否素食，
也有為素食者特別調配的鍋底和醬料，是很適合一家老小一同聚餐的一間餐廳喔。