【竹北食記】日本超人氣電視冠軍拉麵 @博多 一風堂 竹北店

曾經蟬連日本電視冠軍拉麵的超人氣拉麵專門店「博多一風堂」終於也來到新竹開分店囉~ 這燒燙燙的開幕頭幾天來湊熱鬧，可是要做好大排長龍的準備囉！今天週日午餐時間來到，確實有排隊人潮，不過，人龍沒有想像中的那麼長，可能因為知道「一風堂」竹北店開幕消息的人還不多~

「博多一風堂」竹北店就位於光明一路和縣政二路交叉口「乾杯燒肉居酒屋」後方原「紅酒乾杯」的位置。

西滴~ 由於「一風堂」如此響亮的名號，店家也可以預見必定會掀起排隊搶吃的風潮，所以在「一風堂」竹北店的門口，早已設置好排隊路線的配置。

因為現場候位需要一段時間，店家也很貼心地準備茶水供等候的客人自行取用。

「一風堂」不接受預約訂位，只能現場候位，並且不提供外帶服務。

雖然說人龍沒有想像中地長，但我們也是扎扎實實地在正午的艷陽下排了50分鐘的隊，就在又熱、又餓的慘況之際.....終於輪到我們了！進門後的右手邊是可坐8人的長桌，放眼望去...只有兩張長桌。

進門左手邊則是圍繞著煮麵台的吧檯區坐位，整個店內大約可容納30位客人。

熟悉的桌面擺設和日本「一風堂」如出一轍！調味料、配菜和茶水都是擺放在桌前自取。

共有兩種拉麵口味，另外，根據配料的不同每種口味有兩種變化。

菜單的背面是說明調味料可以怎麼使用。

桌前提供的配料共有四種，都是無限量供應，如果使用完畢，可以儘管請服務人員補上。

加麵有兩種不同份量，並且麵的硬度共有六種等級可以選擇。

「白丸」是「一風堂」的經典豚骨湯頭。

「赤丸」則是「一風堂」後來研發的創新湯頭。就這兩種湯頭口味，就足以叱剎拉麵界數年，也真是非常厲害呀！

這裡提供的茶水是無咖啡因的「南非國寶茶」，忌諱咖啡因的朋友也可以安心地飲用。

 等待了一會兒，主角終於上桌~ 「特製白丸」，是經典的豚骨原味，湯頭口味香醇濃厚，一貫地日本風味，對我們來說會有點偏鹹。

拉麵中的基本配料有豆芽菜、木耳絲和青蔥花~ 口感都是爽脆的。

基本的拉麵配上「五花叉燒」，是帶皮的五花肉片得略有厚度，口味很香~ 帶皮的部位口感上略有Q度。

「特製白丸」除了兩片「五花叉燒」之外，還多了兩片「梅花叉燒」，可以一次享受兩種不同部位的叉燒肉片！「梅花叉燒」入口肉香醇之外、口感是入口即化~ 我們一致認為「梅花叉燒」真是非常地好吃呀！

 切開整顆的半熟蛋~ 蛋黃汁液仍會流動的狀態~ 嚐起來軟嫩、濃郁。

「赤丸新味」，是在原味豚骨湯頭中加入「自製香油」和「赤味噌」，湯頭口味更加濃郁，多了一股特殊的香氣，整體來說比白丸更加重口味！

「一風堂」的麵條使用的是細麵，所以隨著泡在湯裡時間越久，麵條比較容易軟化~ 如果喜歡吃較有口感的麵條，建議選擇至少「硬」等級以上的麵條口感才不至於吃到後面，麵條已經過軟。

桌上的配菜也很推薦~ 「辣味銀芽」和「辣味高菜」都很好吃，把「辣味高菜」加進拉麵裡，增添一點微辣的口味，也很不錯！

最後，慶祝竹北店開幕，店家推出「免費加麵」的服務 ~ 2/22日止，食量大的朋友請多加利用囉！~ 

博多 一風堂 拉麵專門店 竹北店
地址：新竹縣竹北市光明一路102號1樓
電話：03-5589733 (不接受預約訂位)
營業時間：11:00~15:00 (Last Order 14:30), 17:00~22:00 (Last Order 21:30)
服務費：無
本次消費：$510/ 2人

以上評價純屬個人用餐體驗感受，僅供參考，謝謝。

以上分享，希望大家喜歡~

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