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2013年8月3日 星期六

【竹北食記】◆日式料理◆御食堂和風創意料理

前些日子耳聞朋友提到竹北這間「御食堂和風炭燒」餐廳,
對於其中的「軟殼蟹壽司」讚不絕口!!
我的美食偵測雷達立刻大響,
於是終於在上週排出時間,好好來御食堂品嚐一番~

大家都知道竹北光明一路是許多美食餐廳林立的著名美食大道,
不過「御食堂」這間餐廳,卻是隱身於民宅巷弄中,連門面的設計看起來也頗低調。


走進「御食堂」,店內氛圍營造得十分溫馨且俐落,
暖色系的黃光和光影的營造,讓人有心情放鬆的 fu ~
座位主要分右邊「吧台區」:適合三兩好友同行
左邊的「包廂區」:適合家庭聚餐或人數四人以上同行

包廂的設計十分特別,半隱蔽式的空間採石洞設計概念,
但屋頂往上延伸不封閉,進入包廂後具有隱私性卻又寬敞舒適的空間感。

入座後,服務生固定會奉上一壺熱麥茶和小菜。

菜單有一本固定菜色,另外每桌都會放一本搭配季節食材變化更新的新菜色,
點餐方式為單點,店家會根據用餐人數調整餐點分量和價格,今天我們的用餐人數是兩位,因此服務生會幫我們調整成兩人食用的份量。

先來品嚐看看小菜,這小菜倒是讓我滿驚豔的,
泡菜包覆蒜泥些微的嗆辣和香味,口味酸甜清脆,吃完果真胃口大開!

再來上桌的是主廚幫我們搭配的時令生魚片盤,這生魚片盤可以品嚐出食材非常新鮮,可透出肉質的鮮甜,讓我特別驚豔的是「透抽片」,不需沾醬直接品嚐,口感 Q彈鮮甜,非常好吃。


接著上桌的是我非常期待的「軟殼蟹壽司」,內餡主角除了軟殼蟹之外,還有海底雞「鮪魚塊」,嚐起來海味十足!軟殼蟹用料毫不吝嗇,可以吃到整隻軟殼蟹腳,鮮蟹香味十足,大滿足~~
壽司飯表面沾附蝦卵,並且包有美生菜,咀嚼起來有「喀哩喀哩」的 fu,真是太有口感啦!
壽司上面的淋醬,是特調沙拉醬,酸甜中帶有黃芥末的香嗆氣味,增加清爽口味,很不錯的一道創意壽司料理!

「胡麻豆腐」,口感扎實的手做感豆腐塊,簡單淋上胡麻醬綴以蝦卵、海苔、細蔥,
以湯匙盛裝的設計,方便一口放進口中。加以咀嚼後,豆香味、胡麻香味、蝦卵鮮味中和,香氣一股腦兒充斥整個口腔 ~ 很棒!是很單純卻讓人意猶未盡的一道料理!

原來要點烤鯖魚,不過因為鯖魚是魚乾去烤,今天剛好有新鮮的竹筴魚,
因此改點店家推薦的「香煎新鮮竹筴魚」,底層搭配清炒高麗菜後上桌~
竹筴魚新鮮不在話下,口感軟嫩鮮味十足! 不過我個人比較愛鯖魚油脂豐富香烤的口感。

「御食堂」的串燒種類很多,如果你想每種都品嚐看看,可以請店家搭配一個綜合串燒拼盤。我們今天點的拼盤內容由下至上分別是:泡菜雞翅、烤香菇串、剝皮辣椒豬肉串、明太子雞肉串、串烤雞肉串。

比較特別的是:
泡菜雞翅:將泡菜塞入去骨雞翅中去烤,雞汁香氣滲入泡菜中,微辣口感很夠味,喜歡泡菜的朋友一定很愛!
剝皮辣椒豬肉串:用五花豬肉片包裹剝皮辣椒成串後去烤,嚐起來略帶油脂,肉香味十足,且剝皮辣椒增加微甜辣和爽脆的口感,很不錯,我很喜歡!

整個來「御食堂」用餐的 Fu,就會很想讓人舉手大喊:「老闆,來一瓶啤酒!」~
我們點了來自日本惠比壽的「三寶樂生啤酒」來搭配這些香烤美食,整個超對味~
( P.S. 看到啤酒一個開心到只顧著開來喝,完全忘了拍標籤照...,只有北鼻不小心捕捉到一個倒啤酒的畫面...... XD )

「海鮮蒸蛋」,用料豐富實在,內容有蝦、小干貝、豬肉塊等,加點海鮮高湯去蒸煮,蒸蛋口感軟嫩,口味鮮甜,很好吃。

「香煎花枝餅」,這花枝餅可不單純只是用魚漿製成,內餡加了許多花枝塊,口感Q彈搭配香煎的焦酥外皮,好吃!邊盤搭配的是胡麻生菜沙拉,一解擔心吃煎煮料理造成的油膩感。

用餐結束,服務生會奉上甜點水果盤,甜點每日會更換,今天的甜點是焦糖布丁~

我:「布丁耶 ~」
服務生:「放心放心,我們的布丁都是用鮮奶和鮮奶油做的,絕對不含毒澱粉!」一附緊張貌
我:.......... (我只是想表達我愛布丁的心情...)

御食堂和風炭燒
招牌:軟殼蟹壽司、日式創意料理
地址:新竹縣竹北市文義街260號
電話:03-5586909
營業時間:11:00~ 14:00; 17:00~21:30
平均消費:$700/人

整體評價
環境 :
服務 :
價格 :
口味 :
份量 :
CP值:

 心得總結
「御食堂」是間用餐氣氛很好的小店,
座位和空間的設計,無論是三五好友小酌聚餐,或是家庭聚餐都很適合!
菜色以日式創意料理為主,餐點精緻、環境舒適,整體口味都不錯。

御食堂餐點的價位雖然中等,但餐點分量比較精緻,
一餐吃下來平均每人消費要至少$500~$800不等。
整體來說算是很值得去體驗品嚐的一間餐廳,推薦給大家~

最後,提醒您~ 喝酒過量有礙健康,開車不喝酒,喝酒不開車


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