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2014年2月17日 星期一

【香港自由行】◆食記◆ 何洪記粥麵專家(希慎廣場店)~米其林一星食府

香港熱門小吃「何洪記」以其粥、麵主食聞名,這次尋找「何洪記粥麵專家」之路真是一波三折...不過,還好最後還是順利吃到這個首間以「雲吞麵」這項香港本土小吃摘得米其林星星的「何洪記粥麵專家」~




說到一波三折,我不得不提醒讀者們...建議大家在挑選香港旅遊書時,不要購買這本「搭地鐵玩香港13~14」!因為這本書裡很多過時的資訊,導致我們這次來香港走了不少冤枉路 T___T,雖然標榜2013~2014年的版本,不過遇到很多店家搬遷或是已經歇業的狀況,而「何洪記」就是其中一間...還好最後還是有順利找到~


接下來,回歸正題吧~ 原本「何洪記」的總店已經歇業了!(香港銅鑼灣霎東街2號),就近在銅鑼灣還有一間「何洪記希慎店」,位於希慎廣場(Hysan Place)12樓,請各位移駕到此品嚐吧~
註:何洪記派駐一位老先生坐在原總店門口指示客人到希慎店,總店已經歇業數個月囉!

走到希慎廣場,請搭乘手扶梯至2樓。


接著會看到直達12樓餐廳的電梯,請直接坐上去吧。

抵達12樓走幾步路,就可以看到「何洪記」的招牌。

自從摘星以來,何洪記的總店每年都獲得米其林一星的殊榮,至今已連續五年,當然也成為店家響亮亮的招牌囉!

現在的何洪記,已經不是以前傳統小吃的門面,而是裝潢精緻的高級餐廳。


這裡的餐具乾淨,不需再用茶水洗過,另收茶水費以人頭計價。

除了雲吞麵和粥之外,何洪記的炒牛河也頗受好評,是我們今天的目標之一。

「鮮蝦雲吞湯」,湯頭非常鮮美,有蝦的鮮味~ 雲吞皮薄餡多,皮的口感Q、內餡扎實,味道不錯,不過整體來說口味較偏鹹。
註:因為炒牛河份量較大,所以沒有加麵。

「干炒牛河」,上桌時鍋香氣味十足,嚐起來牛肉滑嫩、河粉Q軟,調味上是比較略鹹偏甜的口味 (份量很大,兩個人吃非常足夠。)


交通資訊

地址:香港銅鑼灣軒尼詩道500號 希慎廣場 12F
營業時間:11:30~23:30
大眾運輸:港鐵港島線銅鑼灣站,F2出口(直通希慎廣場B1)。

服務費:10%
本次消費:HKD $171.6/ 2人

心得總結
貴為米其林一星食府的「何洪記粥麵專家」,餐點口味上倒是沒有讓我感到特別驚艷之處, 雖然仍以傳統小吃為招牌料理,但其門面也逐漸晉升精緻化的高級餐廳,不知是否美味仍然依舊? 說到底還是少了一股傳統小吃店面那種熱鬧的懷舊氛圍。

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