【新竹食記】◆居酒屋◆ 連日本人客都讚不絕口的美味~ 天狗舞

曼蒂我超愛日式居酒屋，因為居酒屋的氛圍好適合三五好友聚聚、小酌、談天說地~
這次要和大家分享的是我個人心目中「新竹居酒屋No.1」的「天狗舞日式居酒屋」，
自從三年多前發現這間小店之後，每每約莫一個月沒來，就會開始想念起這美味的滋味！



「天狗舞居酒屋」位於光華一街巷弄內，整個門面像「變色龍」有保護色般，與街道周邊的建築物融為一體，連招牌只有門邊一個超小型招牌，十分不醒目...但一走進店內，總是高朋滿座！可見來的都是熟門熟路看門道的客人！

「天狗舞」的店面不算大，一般兩人會安排坐在一樓的吧檯區，整體內部的裝潢以木製裝潢為主，搭配讓人放鬆的黃光燈光，給人很悠閒舒適的感覺。

「天狗舞」提供的料理種類有「燒物」、「炒物」、「烤物」、「炸物」等常見的日式料理方式。眼尖的你發現了嗎？ 「天狗舞」的菜單是以 日文為主，中文為輔所設計，可見這間小店的常客可都日本客人呢！

進入「天狗舞」，整個氛圍開始進入「日本模式」，周邊的談天說笑聲都是日文，彷彿自己置身日本居酒屋！這兒的客人除了少數懂吃的常客之外，大多做的是日本客，尤其是平日晚上，客人幾乎都是穿著西裝下班後來小酌應酬的日本人。
(你可能有和我一樣的OS：「新竹哪來這麼多日本人？」...But, 這確實就是天狗舞的場景呀 XD)

來「天狗舞」，你一定要點杯「Asahi生啤酒」試試看，怎麼說呢？
天狗舞喝到的Asahi生啤，和其他地方喝到的，真的不一樣！同樣是Asahi，這兒的生啤口感順口、甘甜、非常好喝！我每次來都可以喝上好幾杯，真的履試不爽！

店家招待的小菜「涼拌黃豆芽」，眼尖的你是否再度發現？ 會影響口感的黃豆芽尾端細鬚都被挑掉了 (很用心)！黃豆芽口感很脆，調味搭配些許麻油、加點微辣，鹹香的滋味很好吃、夠味！光配這盤小菜，我的生啤就喝了半杯！

再來上桌的是「綜合生魚片盤」，魚片種類也是隨時令採買到的魚貨搭配，今天的種類有「鮭魚」、「鮪魚」、「海鱺」和「軟絲」。

這「海鱺」的口感略有咬勁，滋味鮮美，我超愛！
「鮭魚」和「鮪魚」口感軟嫩，入口後鮮甜滋味充斥口腔，好吃！
最後，這「軟絲」有別於常見的薄片劃花處理，切得略有厚度，中間再放入新鮮鮭魚卵，放入口中一同咀嚼，軟絲Q彈搭配鮭魚卵，一股鹹、鮮的海味再度充斥口腔，好好吃！

我每次來必點好幾串的超好吃串烤「松坂豬肉串烤」，首先食材新鮮不在話下，調味部分只簡單灑上鹽和七味粉，上桌後一定要擠上新鮮檸檬汁，搭配大蔥一口咬下，Q軟的肉香味、碳烤香、檸檬香融為一體，真是人間美味！(重點是，和啤酒真的好搭配~~ 大心！)

接下來....因為老闆實在很不喜歡客人拍照，經過屢次勸阻後.....
我們只好乖乖收起單眼相機，所以...專業攝影師完全派不上用場......



BUT~~ 秉持著美食特派員的使命感！我決定~~ 冒著OOXX的危險，繼續偷偷地用手機拍照~
所以，請大家不要嫌棄後面的照片呀...(因為是偷拍，有些拍糊了，角度也沒抓好@@)

「炸雞軟骨」也是來天狗舞必點的好菜，這兒的軟骨上還略帶點雞肉，裹上薄粉後去炸，同樣，一定一定要擠上新鮮檸檬汁！咀嚼在口中，有一股酥、香的好味道！淋上清爽的檸檬汁，反而好開胃，好「涮嘴」，雖然是炸物，但一點也沒有油膩感喔！

「炸土雞肉串」，採用土雞腿肉串上大蔥再裹上薄薄的麵包粉後去油炸，大口咬下，外層的裹粉酥香，裡面的雞腿肉軟嫩之外竟然還略帶肉汁，這淋醬更是一絕，口味有點像豬排醬，略帶酸甜的口感，和炸肉串的味道好搭配，真是一級棒！

「鹽烤鯖魚」也是行家必點！天狗舞的一流烤技，展現了這烤鯖魚一流的風味！一上桌，碳烤香撲鼻，這魚油脂豐富外，還略帶肉汁，品嚐起來肥美鮮甜，淋上新鮮檸檬汁，再搭配著邊盤的蘿蔔泥一同享用，真是超對味的　(蘿蔔泥記得淋點日式醬油，別有一番風味喔~)！

天狗舞的「烤鮭魚飯糰」堪稱是我心目中無其他烤飯糰能及的地位！

表面烤得如鍋巴般酥、香、脆，裡面的米飯是Q彈且粒粒分明的，鮭魚是集中包在飯糰的正中央，大口咬下，鮭魚香味會散佈口中，非常好吃！旁邊搭配的醬菜都很好吃喔 (是日本進口的脆黃瓜呢，連醬菜都如此用心)~ 

天狗舞日式居酒屋
招牌：炸串、烤串、炸雞軟骨、烤鯖魚、烤鮭魚飯糰
地址：新竹市光華一街五十號之一
電話：03-5356525
營業時間：18:00~ 00:30 (每週一公休)
平均消費：$700/人

整體評價
環境 ：
服務 ：
價格 ：(一顆星表示$200/人，以餐廳平均消費計算)
口味 ：
份量 ：
CP值：

以上評價純屬個人用餐體驗感受，僅供參考，謝謝。

 心得總結
沒有品嚐過「天狗舞」的朋友們，一定要來品嚐看看，絕對不會讓你失望的！除了固定菜單，「天狗舞」也會搭配季節食材提供無菜單料裡，來到這也一定要嚐試看看這些時令新鮮的食材，三不五時來訪，都會發現新的味覺驚喜喔！超好喝的生啤酒，非常適合三五好友小酌聚餐！
最後，提醒一下大家，想要品嚐天狗舞的美味，務必要先訂位喔!~

以上分享，希望大家喜歡 ^_____^ ~

最後，提醒您~ 喝酒過量有礙健康，開車不喝酒，喝酒不開車