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2013年8月8日 星期四

【竹北食記】◆日式料理◆Toro賞 手作新食感 和食

上個月都忙著打包行李等搬家事宜,
這個週末終於忙到一個段落,決定好好吃一頓犒賞自己!

今天選擇的餐廳是位於竹北熱鬧的縣政二路上「Toro賞和食」,
每次經過縣政二路,它鮮豔的招牌總是很吸引我的目光,
尤其斗大的「手作新食感」標語,每每經過都讓我很想嚐嚐看,
期待了許久,今天終於空出時間好好品嚐一番~



一進門,櫃檯後的酒櫃擺飾十分醒目,擺放數款清酒和洋酒。

「Toro 賞」的店面不大,廚房設置在一樓,因此一樓的座位僅有吧台區和少數獨立座椅區,適合2~3人用餐。廚房採開放式廚房,廚師料理的過程一目了然!

二樓都是提供獨立座位區,適合多人或家庭聚餐。

一樓尾端是飲料區,「Toro 賞」提供的清酒種類眾多,另外還有幾款生啤。

菜單設計為木製封面,呼應整體客桌椅木製的裝潢,看起來頗有質感。

平日午餐提供「定食」和「蓋飯」套餐,其他時段則採單點點餐方式。

「Toro 賞」提供的餐點種類有生魚片、手捲、壽司、燒烤和炸物等一般日本料理常見的餐點種類。可能是肚子太餓了,急著點餐,回家才發現菜單只有拍到生魚片、壽司類這頁...哈 ^^"


店家招待的小菜「泡菜中卷」和「青梅果醋」,中卷味道還不錯,略帶酸辣,挺開胃的!
果醋的部分則可以續杯。

首先上菜的是「蘆筍蝦手卷」,食材內容沒有獨特之處,生菜、蘆筍口感爽脆,搭配柴魚和美乃滋,整體口味清爽,還不錯!唯一美中不足的是蝦肉鬆軟沒有彈性... (我還一度沒發覺自己有吃到蝦子 XD)

接著上桌的是「綜合生魚片」,內容物有常見的鮪魚、鮭魚、旗魚片,另外搭配蝦和軟絲各一。
生魚片的部分,新鮮度OK,但...這魚肉...口感鬆散不扎實;軟絲片...雕花刀工切得太深,夾起來時,整個軟絲片竟然散成好幾塊;
我基本上很喜歡吃生魚片時配點清脆的蘿蔔絲,原以為他們的生魚片盤不搭配蘿蔔絲,不過在把魚肉夾起時才發現,蘿蔔絲呈現一坨濕濕的糾結在一起被壓在魚肉下.....這讓我有點傻眼,而且吃起來並不是清脆的,切得太薄且有泡過水,就像在吃生蘿蔔薄片。基本上...對於這盤生魚片的感受還蠻糟!

單點的「味僧鮮魚湯」,湯頭味道濃郁,搭配的鮮魚是鮭魚片,
魚片略帶油脂,軟嫩鮮甜,我對這個湯的評價還不錯。

基本上,初次造訪的餐廳,我都習慣會點綜合盤,每種都先吃過,再找出合自己口味的餐點。 炸物的部分,我點的也是「綜合天婦羅」,內容物有兩支炸蝦,搭配多種炸蔬菜,有香菇、茄子、青椒、筊白筍、地瓜、芋頭、還有綠辣椒。
同樣的失望感又來了...蝦...肉質鬆軟,並非我所期待的Q彈口感!其他炸蔬菜的表現則還可以。

今天點了「Asahi 生啤酒」來搭配,喝點生啤酒,這餐算是有得到點安慰 XD...

 「烤鮭魚飯糰」份量還滿大的,特別拿了「愛瘋 5」在旁邊當比例尺。超愛吃烤飯糰的我,趕緊趁熱來常常它的味道~ 基本上...外皮不夠酥脆,飯團本身的米飯竟然是濕濕軟軟的...「烤飯糰的米飯不是應該粒粒分明且Q軟嗎?!」 這一味的烤飯糰我真的很不能接受...@@

除了米飯的問題之外,這烤飯糰裡的鮭魚...我目測應該是切碎,再用炸 or 炒過的方式處理完後,再和進米飯裡,所以變成「鮭魚粒」,且這鮭魚粒吃起來是乾乾的.....
「Oh no~~」我真的對這個烤飯糰超不推的!雖然大...但是我完全不想把它吃完,吃不到一半就整個放棄它了...

「綜合串烤盤」內容物由下方逆時針介紹起分別是焗烤蝦、玉米筍(帶殼)、雞肉串、雞腳筋、牛肉串、杏包菇和烤雞翅。份量還不少,且帶殼的御米筍還滿特別少見的,串烤下面還放了石頭保持烤物的溫度。介紹比較特別的串烤有:
「焗烤蝦」:大蝦剖半後淋上美乃滋去烤,這蝦不同之前的蝦,吃起來是Q彈的,搭配滑順香甜的美乃滋一起食用,味道不錯,還滿對味的。
「帶殼玉米筍」:味道是鮮甜,不過由於帶殼,導致我要自己處理掉包覆的玉米鬚,這點我又再度傻眼,不懂它帶殼的意義.... XD
「洋蔥雞肉串」:醃製得滿入味,烤的火侯剛好,吃起來軟嫩鹹香,還滿好吃的。
「雞腳筋」:是這盤串燒裡我最推的單品,吃起來Q香,灑上七味粉微辣很搭配,好吃。


最後一道菜,「烤鯖魚」,是我到日本料理店必點的餐點之一,不過「Toro賞」的烤鯖魚我並不是很推,不知是烤得太久還是本身食材的關係,口感上比較乾,並沒有油脂豐富的感覺,基本上就是...在吃一隻很瘦的魚...@@

最後,我問北鼻「今天吃的餐點裡,你印象最深刻的是哪一道?」
北鼻想了老半天回答「串烤裡面的烤杏包菇」
我:........... (我真的很無言,相信這對一間餐廳絕對不是讚賞!)

這一餐吃下來,花了約 $1,900 大洋,但感覺實在很空虛.....

Toro賞和食
地址:新竹縣竹北市縣政二路364號
電話:03-5585882
本次消費:$1900/人

整體評價
環境 :
服務 :
價格 : (一顆星表示$200/人,以餐廳平均消費計算)
口味 :
份量 :
CP值:

以上評價純屬個人用餐體驗感受,僅供參考,謝謝。

 心得總結
「Toro賞」餐點的口味,前面已經敘述很多,對於這點,我實在打不起二訪的興致!
再來針對服務的部分,我也認為不是很OK,我們在用餐的時候,菜一直上一直上,
完全沒有考慮到客人用餐的速度去拿捏餐點料理和上菜的時間,
以這種價位的餐廳來說,我是很不能接受的!服務真的很NG!

包裝得很好,但內容實在有待加強的一間餐廳!
以上純屬個人用餐體驗和意見,與大家分享~

最後,提醒您~ 喝酒過量有礙健康,開車不喝酒,喝酒不開車


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