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2013年12月3日 星期二

【竹北食記】◆拉麵◆ 來自日本人氣濃郁豚骨湯頭 @ 博多一幸舍

說到日本就會想到它美味的拉麵,從日本福岡起家的人氣拉麵店「博多一幸舍」,竟然難得地選擇竹北作為台灣開設分店的第一站,咱們新竹人真是太有口福了!


一幸舍拉麵位於竹北縣政二路上,招牌不小,挺好找的。


現在是週六晚上快6:00,正值用餐時間,店內客滿不說,候位區也坐滿了等待的客人。

門邊貼著一幸舍熬製豚骨湯頭的堅持,還有 TV 循環放送日本店煮製拉麵、湯頭的過程。

當快要輪到候位區的客人時,在清理桌面的同時,會有店員先來幫你點餐以節省時間。一幸舍拉麵提供四種湯頭,濃淡度和麵硬度等都可以調整。

終於輪到我們了~ 店內的座位其實不多,就只有圍著煮麵台的一圈吧檯座位,旁邊另外有兩張四人桌,算一算大約20個座位。不過翻桌率還挺快的,等候時間不至於過長。

桌面上放置的醬料區,有鹽醬供客人自行調整湯頭鹹度,白開水,以及白芝麻和大蒜。

另外有兩種醬菜供客人自行使用,和日本店一模一樣,連醬菜的容器也和日本店一樣呢!辛子高菜嚐起來有點像酸菜(較乾)的口感,不太鹹,但滿辣的,加在拉麵裡頭品嚐,味道不錯~ 另外還有紅薑,嚐起來甜甜的,可開胃。

眼尖的人立刻會發現,這間店的「扛壩子」就是這名叫杉本(看名牌得知)的日本人,瞧他俐落的甩麵手法,坐在吧檯欣賞也是一種趣味!

「博多濃厚豚骨拉麵」,內行的一定要先品嚐湯頭,湯頭果真濃郁、香氣十足,好喝!~而且真的非常「濃厚」,舀起湯來,濃郁到有種勾薄芡的質感,可見這湯頭真是非常濃縮的精華湯頭呢!

麵條是我愛的細麵,選擇「普通」的硬度,剛上桌時品嚐口感剛好,略有彈性。

一般會附上兩片薄切叉燒,這叉燒入口即化,好吃!

加點的「糖心蛋」,蛋黃半熟,口感軟嫩,讚!

北鼻點的「紅拉麵」,看起來很猛,不過湯頭嚐起來其實只有微辣,多了一種獨特的香氣。不過紅拉麵的湯頭會比豚骨略油一些,所以豚骨的黑木耳改成銀芽,可能是為了增加清爽感。

喜愛蒜味的朋友記得用壓蒜器加點蒜泥到湯頭裡,如此濃郁的湯頭,大約要加個2~3顆才嚐得出蒜香味呦~

「一口餃」,底部略酥,皮薄,咬下後有肉汁,味道不錯~ (不過每次吃一口餃都有種空虛的fu...實在是太「小」一口了 XD)

「日式炸雞塊」,去骨雞腿肉醃製過後在裹粉去炸,外酥內嫩,好香好好吃,這道我超推!

炸雞的肉好Juicy,好吃!

一幸舍 博多豚骨拉麵
地址:新竹縣竹北市縣政二路245號
電話:03-6572860
營業時間:11:00~22:00
服務費:10%
本次消費:$726/ 2人

整體評價
環境 :差
服務 :差
價格 :低高(一顆星表示$200/人,以餐廳平均消費計算)
口味 :差
份量 :少
CP值:低

以上評價純屬個人用餐體驗感受,僅供參考,謝謝。

 心得總結
新竹又多了間美味拉麵店,雖然「超濃郁」的豚骨湯頭,喝到後來有點罪惡感,不過真是好吃!(下次我會選清新豚骨湯頭,應該會比較適合我,哈~) 。

以上分享,希望大家喜歡~


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