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2014年1月27日 星期一

【香港自由行】◆食記◆ 體驗傳統港式飲茶@中環 蓮香樓

來香港旅遊必來朝聖的傳統港式飲茶店,位於中環的「蓮香樓」,自西元1926年開業至今,仍保留道地的港式傳統飲茶模式。



蓮香樓的一樓是賣唐餅的,港式飲茶餐廳請上二樓。

「蓮香樓」原來就是香港當地人喜愛的茶餐廳,加上許多外地遊客也都慕名前來,因此逢假日來到蓮香樓用餐更是一位難求!和陌生人併桌是在所難免,來此用餐的朋友除了眼尖之外,手腳也得快,一看到有客人離席結帳,就趕緊先坐下吧~ 這裡的夥計可是不會「主動」招呼客人的 XD

如果你仔細觀察,不難看到像這樣的香港當地人~ 一邊飲茶、一邊翻著早報。


入座後,夥計會送上餐具和一盆洗餐具的茶水~ 那個...如果等太久沒有夥計來收桌和招呼的話,請自己去找離座位最近的夥計來收拾 (註:服務人員的口氣可能不會太好,請大家就將就點了,風俗民情畢竟和台灣不同囉~ @@)

接著,夥計會詢問要喝甚麼茶,我們點的是「香片」,如果需要補充熱水,請把茶壺上蓋打開,就會有夥計來加水了~


另外,夥計會給一張小單子,這張紙....粉重要!當你看到點心推車推出來的時候,請趕緊拿著這張紙衝到推車的旁邊,點心車的服務人員會根據你拿的點心在上面蓋章,最後就是拿這張紙去結帳。

說著說著,點心車就推出來了,趕緊拿著小單子往前衝吧~


在一陣混亂之中,我搶到了.....將將~ 「燒賣」,燒賣裡面有蝦肉,滋味鮮美、口感彈牙,好吃!(其實我覺得在香港吃到的燒賣都比台灣好吃,口感和鮮度都略勝一籌~)

再來是這個~ 將將~ 「荷葉糯米雞」,這個超好吃的!之前來蓮香樓吃到就念念不忘,這次很幸運也有吃到!

翻開荷葉裡面包著糯米飯夾炒過的雞肉餡,很香~ 米飯有荷葉的香氣~ 不過,這種荷葉糯米飯的口感上都較偏濕軟,我是挺喜歡的,這點就見仁見智囉!

想嚐嚐沒吃過的,所以就拿了這個~ 這蒸點名為「淮山雞紮」(經過專業的香港點心師指正告知的,哈哈~~),是把乾魚膘(炸過的魚肚)、香菇、小雞腿用淮山裹在一起蒸,魚肚吸收了雞汁的精華,又香又Q~ 還挺好吃的。

除了點心車之外,也有褒仔飯車,一推出來一樣擠滿了人,搶到甚麼口味就吃甚麼口味吧!(連推車的阿桑都是要一個一個掀開蓋子才知道口味...)

因為沒有很餓,所以我們沒有拿褒仔飯,最後拿了點心車上的「馬拉糕」,是傳統港式蒸糕,滋味Q軟香甜,來港式茶樓一定要嚐嚐看。

交通資訊

地址:香港上環威靈頓街160-164號
營業時間:06:00~19:30
大眾運輸:港鐵 港島線「上環站」 E2出口,步行至皇后大道中,右轉鴨巴甸道(中環市場對面),步行約10分鐘。

本次消費:HKD $95/ 2人

心得總結
來「蓮香樓」用餐,你永遠不會知道你將吃到什麼,而是他出什麼、你就吃什麼!基本上餐點口味都不錯,也無須過於擔心~ 不過,與其抱著大痰美食的期待而來,更難能可貴的~ 是體驗這老香港傳承下來的傳統飲茶文化,才正是「蓮香樓」這樣大剌剌的茶餐廳之所以有趣、迷人之處!

註:蓮香樓也提供一些飯類、粥類的單品可供單點,如果需要請找服務人員拿菜單點菜。


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2 則留言:

  1. 哪個叫“淮山鷄紮”,裏面的不是白木耳,是炸過的魚肚(乾魚膘),為什麼我會知道,因為我就是在香港做“點心師”的。

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    1. 感謝專業的點心師指正 (行禮!!)~

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